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LISTA DE RECEITAS

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Pudim de cenoura


INGREDIENTES:

1 Kg de cenouras 4 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 100 gramas de queijo parmesão ralado Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as cenouras e passe-as em peneira ou processador. Leve a pasta ao fogo para secar um pouco (em fogo baixo). Retire do fogo e adicione as gemas, a farinha de trigo, a manteiga e a noz-moscada. Bata as claras em neve bem firme e adicione-as vagarosamente com espátula ao creme de cenouras, alternando com o queijo ralado. Coloque em forma refratária bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno até dourar.

Calorias: | Rendimento:

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